Tradizzjonalment, huwa maħsub li s-surfactants huma tip ta 'sustanza li tista' tnaqqas b'mod sinifikanti t-tensjoni tal-wiċċ (interfaċjali) anke f'konċentrazzjonijiet baxxi ħafna. Bl-approfondiment tar-riċerka dwar is-surfactants, huwa ġeneralment maħsub li kwalunkwe sustanza li tista 'tbiddel b'mod sinifikanti l-proprjetajiet tal-wiċċ (interface) jew proprjetajiet relatati u derivati f'konċentrazzjonijiet aktar baxxi tista' tiġi kklassifikata bħala surfactant.
Irrispettivament mit-tip ta 'surfactant, l-istruttura molekulari tagħha hija magħmula minn żewġ partijiet. Tarf wieħed tal-molekula huwa grupp idrofobiku li mhuwiex estremament oleophilic, xi kultant magħruf ukoll bħala grupp oleophilic; It-tarf l-ieħor tal-molekula huwa grupp idrofiliku idrofiliku polari, xi kultant magħruf ukoll bħala grupp oleofobiku jew imsejjaħ figurattivament bħala ras idrofiliku. Żewġ tipi ta 'frammenti molekulari jew gruppi funzjonali bi strutturi u proprjetajiet kompletament opposti jinsabu fiż-żewġt itruf tal-istess molekula u konnessi b'rabtiet kimiċi, li jiffurmaw struttura asimmetrika u polari, u b'hekk jagħtu dan it-tip speċjali ta' molekula kemm bi proprjetajiet idrofiliċi kif ukoll lipofiliċi. , u la proprjetajiet idrofiliċi u lanqas lipofiliċi ġenerali. L-istruttura unika tas-surfactants hija komunement imsejħa "l-istruttura amfifilika", u l-molekuli tas-surfactant huma għalhekk spiss imsejħa "molekuli amphiphilic".
Skont il-proprjetajiet meħtieġa u xenarji speċifiċi ta 'applikazzjoni, is-surfactants kultant huma meħtieġa li jkollhom strutturi idrofiliċi u oleofiliċi differenti u densitajiet relattivi. Billi tbiddel it-tip, il-proporzjon, u l-pożizzjoni ta 'gruppi idrofiliċi jew lipofiliċi fl-istruttura molekulari, jista' jinkiseb il-bilanċ idrofiliku u lipofiliku mixtieq. Wara snin ta 'riċerka u produzzjoni, ġew derivati ħafna tipi ta' surfactants, li kull wieħed minnhom fih varjetajiet numerużi, li jagħmilha diffiċli li tiġi identifikata u tagħżel varjetà speċifika. Għalhekk, huwa meħtieġ li jiġu kklassifikati xjentifikament eluf ta 'surfactants sabiex tiġi ffaċilitata aktar riċerka u produzzjoni ta' varjetajiet ġodda, u biex tiġi pprovduta konvenjenza għall-iskrinjar u l-applikazzjoni ta 'surfactants.
Proprjetà ta' assorbiment
Adsorbiment pożittiv fis-soluzzjoni: iżid il-proprjetajiet ta 'tixrib, emulsifikazzjoni, u ragħwa;
Adsorbiment fuq uċuħ solidi: Adsorbiment ta 'saff wieħed fuq uċuħ solidi mhux polari,
L-assorbiment b'ħafna saffi jista 'jseħħ fuq uċuħ solidi polari