Naqqas it-tensjoni tal-wiċċ
Il-molekuli tas-surfactant huma rranġati bejn żewġ fażijiet, u jagħmlu l-uċuħ taż-żewġ fażijiet ekwivalenti għal trasferiment fl-intern tal-molekuli, u b'hekk titnaqqas it-tensjoni tal-wiċċ. Pereżempju, fl-interface tal-gass likwidu, is-surfactants inaqqsu t-tensjoni tal-wiċċ tal-ilma permezz tal-adsorbiment.
Forma aggregati
Fil-fażi bl-ilma bl-ingrossa, is-surfactants se jiffurmaw aggregati, bħal miċelli. Id-denb idrofobiku jifforma l-qalba tal-aggregat, filwaqt li r-ras idrofilika tiġi f'kuntatt mal-likwidu tal-madwar. Il-forma tal-aggregat tiddependi fuq l-istruttura kimika tas-surfactant, jiġifieri l-bilanċ tad-daqs bejn ir-ras idrofila u d-denb idrofobiku, li huwa mkejjel mill-bilanċ oleofiliku idrofiliku (HLB). Minbarra miċelli, tipi oħra ta 'aggregati bħal miċelli sferiċi jew ċilindriċi, saffi tal-lipidi, eċċ jistgħu wkoll jiffurmaw.